أخبار الكليات

قسم هندسة التصنيع الغذائي

عن القسم

يعتبر قسم هندسة التصنيع الغذائي من الأقسام الرائدة في كلية الهندسة والدراسات التقنية. بدأ العمل في القسم مع افتتاح الجامعة 4/7/1995 م ببرنامج الدبلوم التقني وفي العام الدراسي 2001- 2002 بدأ القسم إستيعاب أول دفعة من طلاب برنامج البكلاريوس.

يقوم قسم هندسة التصنيع الغذائي بتدريس عمليات الصناعات الغذائية وتصميم الوحدات والمصانع والتحكم في عملياتها بالإضافة الى دراسة العلوم الانسانية والاساسية والهندسية. كما يركز على ربط الجانب النظري بالواقع العملي والتطبيقي وذلك من خلال التدريب الصناعي والزيارات العلمية وإجراء التجارب العملية وساعات المتابعة المعتمدة في المنهج، كما ينمي روح البحث والاستنباط من خلال مشاريع التخرج والسمنارات.

رؤية القسم:

• يتطلع القسم إلى إعداد مهندسي المستقبل في هندسة التصنيع الغذائي وتخريج جيلاً قادراً على تحمل مسئولياته بمهارة والإسهام في حل المشكلات المهنية عن طريق التفكير الإبداعي والعمل الجماعي والتطوير الذاتي وربط ما تعلمه في برنامجه الأكاديمي بالمتطلبات الفعلية لبيئة العمل الى الحد الذي يكفل لنا أن نصبح من قادة الفكر والعلم والتطبيق على المستوى المحلى والعربي في المستقبل.

 رسالة القسم:

في إطار رسالة كلية الهندسة والدراسات التقنية يلتزم قسم هندسة التصنيع الغذائي بتأهيل كوادر علمية وبحثيه بخبرات تطبيقية تستطيع أن تلبى احتياجات سوق العمل إضافة الى تطوير ودفع قاطرة الصناعات الغذائية في المجالات المختلفة للتصنيع الغذائي وتطوير وتحسين المنتجات الغذائية الى جانب ابتكاره منتجات جديدة لمواكبة التطورات العلمية العالمية فى  هذا المجال.

رئيس القسم الحالي: د. مرتضى حمد النيل أحمد الحسين

رؤساء قسم هندسة التصنيع الغذائي

 

الرقم

الاسم

فترة تسنّم المنصب

1

 د. عبدالله آدم علي عليان

 2002.2.1م        ـــــــــ    2003.8.6 م

2

 د.  سليمان عمر علي فقيدة 

2003.8.7 م        ___     2008.6.8 م

3

 د. شرف الدين أبوبكر آدم إدريس

2008.6.9 م       -ــــــــ    2009.12.19 م

4

  د. عبدالمنعم عثمان أحمد بابكر

2009.12.20 م  -ـــــــ    2014.2.25 م

5

 د. مرتضى حمدالنيل أحمد الحسين

2014.2.26 م    ـــــــــ  4.3.2018

6

د.  سليمان عمر علي فقيدة 

4.3.2018

 

أهداف القسم

1- تأهيل الطالب علمياً وعملياً في مجال هندسة التصنيع الغذائي من خلال المقررات التخصصية المتقدمة.

2- إكساب الطالب القدرات والمهارات المطلوبة في مجال هندسة التصنيع الغذائي.

3- إكساب الطالب المقدرة  على متابعة التطورات والمستجدات في مجال تصميم الوحدات ومصانع الاغذية وعمليات ضبط الجودة وسلامة الغذاء.

4- اعداد خريج مؤهل وقادر على المنافسة في العلوم المرتبطة بالغذاء والتصنيع الغذائي وتطوير وتحسين المنتجات الغذائية الى جانب ابتكاره منتجات جديدة لمواكبة التطورات العلمية العالمية في المجال.

5- تدريس الطلاب المعارف الأساسية في العلوم الهندسية وصولاً إلى المعارف المتقدمة في تطبيق العلوم الهندسية في مجالات الصناعات الغذائية وذلك لتزويد المجتمع بالكوادر الوطنية المؤهلة من حملة البكالوريوس و الدراسات العليا والتي تشكل السند العلمي الذي ترتكز عليه خطط التنمية الشاملة.

6- تقديم الإستشارات للقطاعين الحكومي والخاص وخدمة المجتمع بشكل عام.

الدرجات العلمية

  1. بكلاريوس الشرف في هندسة التصنيع الغذائي للطالب بعد إكمال الساعات المعتمدة المقررة للدرجة خلال عشر فصول دراسية وهي تعادل خمس سنوات أي إكمال (191) ساعة معتمدة بنجاح.
  2. درجة ماجستير العلوم في هندسة التصنيع الغذائي بالبحث أو بالمقررات والبحث التكميلي.
  3. درجة الدكتوراه بالبحث في هندسة التصنيع الغذائي.

 

هيئة التدريس

المقررات الدراسية

المستوى الأول-الفصل الأول

 

الساعات المعتمدة

اسم المقرر

3

الحسبان

3

الهندسة التحليلية والمتجهات

3

الفيزياء (1)

3

الكيمياء العامة

3

مقدمة الحاسوب

3

اللغة العربية (1)

2

اللغة الإنجليزية (1)

2

الدراسات السودانية

 
 
المستوى الأول-الفصل الثاني
 

الساعات المعتمدة

اسم المقرر

3

الجبر الخطي

3

الفيزياء (2)

3

الكيمياء الفيزيائية

3

برمجة الحاسوب

3

أساسيات الهندسة الميكانيكية

3

اللغة العربية (2)

3

الدراسات الإسلامية (1)

2

اللغة الإنجليزية(2)

 
 
المستوى الثاني الفصل الأول
 

الساعات المعتمدة

اسم المقرر

3

المعادلات التفاضلية

3

الرسم الهندسي

3

أساسيات الهندسة الكهربائية

3

علم المواد الهندسية

2

أساسيات الهندسة الكيميائية

3

الدراسات الإسلامية (2)

2

اللغة الإنجليزية (3)

 
 
المستوى الثاني-الفصل الثاني
 

الساعات المعتمدة

اسم المقرر

3

الإحصاء والاحتمالات

2

أساسيات الأجهزة والقياسات

3

مقاومة المواد

3

الكيمياء العضوية

2

حسابات الهندسة الكيميائية

2

مقدمة الصناعات الغذائية

2

الغة الإنجليزية (4)

1

التدريب الصناعي الابتدائي (ZERO)

 
 
المستوى الثالث-الفصل الأول
 

الساعات المعتمدة

اسم المقرر

3

المتغيرات والدوال المركبة

2

الديناميكا الحرارية (1)

3

ميكانيكا الموائع

3

الكيمياء الحيوية

2

تغذية الإنسان

3

الكيمياء التحليلية

2

الاحياء الدقيقة العامة

 
 
المستوى الثالث-الفصل الثاني
 

الساعات المعتمدة

اسم المقرر

3

التحليل العددي

3

طرق رياضية

2

الديناميكا الحرارية (2)

3

الأحياء الدقيقة في الأغذية

3

وحدات التشغيل

2

تطبيقات على الحاسوب

2

الامن الصناعي وحماية بئية التصنيع

1

التدريب الصناعي

 
 
المستوى الرابع-الفصل الأول
 

الساعات المعتمدة

اسم المقرر

3

انتقال الحرارة

3

تحكم العمليات

2

اقتصاديات المصانع

3

انتقال المادة

3

هندسة التصنيع الغذائي (1)

3

كيمياء الأغذية

3

النمذجة والمحاكاة

 
 
المستوى الرابع-الفصل الثاني
 

الساعات المعتمدة

اسم المقرر

3

ضبط جودة الأغذية

3

التخمرات الصناعية

3

الخواص الطبيعية للأغذية

2

إدارة مصانع الأغذية

3

تكنولوجيا اللحوم والأسماك

3

تكنولوجيا السكر

3

هندسة التصنيع الغذائي (2)

1

سمنار الاغذية

 
 
المستوى الخامس-الفصل الأول
 

الساعات المعتمدة

اسم المقرر

3

تحليل الأغذية

3

تكنولوجيا الزيوت والدهون الغذائية

3

تكنولوجيا الألبان

2

القوانين والتشريعات الغذائية

3

تصميم معدات التصنيع الغذائي

3

مشروع التخرج (1)

 
 
المستوى الخامس-الفصل الثاني
 

الساعات المعتمدة

اسم المقرر

2

تعبئة وتغليف الأغذية

3

تكنولوجيا الغلال والخبز

3

تصميم مصانع الاغذية

3

تكنولوجيا الحلويات والمشروبات

3

مشروع التخرج (2)

 

المقررات الدراسية

القسم المستوى الدراسي السمستر رمز المقرر اسم المقرر س م س د ن س د ع س ا

معلومات الاتصال

رقم الهاتف : 00249918027666

البريد الإلكتروني : morta27666@gmail.com