أخبار الكليات

قسم هندسة التصنيع الغذائي

عن القسم

بدأت دراسة هندسة التصنيع الغذائي في كلية الهندسة والدراسات التقنية مع تأسيس الجامعة ببرنامج الدبلوم التقني. وفي العام الدراسي 2001- 2002 تم إستيعاب أول دفعة من طلاب برنامج البكلاريوس و في نفس العام الدراسي كانت البداية الفعلية كقسم مستقل.

يقوم قسم هندسة التصنيع الغذائي بتدريس عمليات الصناعات الغذائية وتصميم الوحدات والمصانع والتحكم في عملياتها بالإضافة الى دراسة العلوم الانسانية والاساسية والهندسية. كما يركز على ربط الجانب النظري بالواقع العملي والتطبيقي وذلك من خلال التدريب الصناعي والزيارات العلمية وإجراء التجارب العملية وساعات المتابعة المعتمدة في المنهج، كما ينمي روح البحث والاستنباط من خلال مشاريع التخرج والسمنارات.

رؤية القسم:

• يتطلع القسم إلى إعداد مهندسي المستقبل في هندسة التصنيع الغذائي وتخريج جيلاً قادراً على تحمل مسئولياته بمهارة والإسهام في حل المشكلات المهنية عن طريق التفكير الإبداعي والعمل الجماعي والتطوير الذاتي وربط ما تعلمه في برنامجه الأكاديمي بالمتطلبات الفعلية لبيئة العمل الى الحد الذي يكفل لنا أن نصبح من قادة الفكر والعلم والتطبيق على المستوى المحلى والعربي في المستقبل.

 رسالة القسم:

في إطار رسالة كلية الهندسة والدراسات التقنية يلتزم قسم هندسة التصنيع الغذائي بتأهيل كوادر علمية وبحثيه بخبرات تطبيقية تستطيع أن تلبى احتياجات سوق العمل إضافة الى تطوير ودفع قاطرة الصناعات الغذائية في المجالات المختلفة للتصنيع الغذائي وتطوير وتحسين المنتجات الغذائية الى جانب ابتكاره منتجات جديدة لمواكبة التطورات العلمية العالمية فى  هذا المجال.

رئيس القسم الحالينهلة بابكر حسين حاج ابراهيم

رؤساء القسم السابقون

رئيس القسم من إالى
د. عبد الله آدم علي عليان 1 فبراير 2002 6 أغسطس 2003
د. سليمان عمر علي فقيدة 7 أغسطس 2003 8 يونيو 2008
د. شرف الدين أبوبكر آدم 9 يونيو 2008 19 ديسمبر 2009
د. عبد المنعم عثمان أحمد بابكر 20 ديسمبر 2009 25 فبراير 2014
د. مرتضى حمد النيل أحمد الحسين 26 فبراير 2014 4 مارس 2018
د. سليمان عمر علي فقيدة 5 مارس 2018 نوفمبر 2018
د. محمد محجوب وداعة الله عبدون نوفمبر 2018 أكتوبر 2019
د. مرتضى حمد النيل أحمد الحسين أكتوبر 2019 15 سبتمبر 2020

 

 

 

أهداف القسم

1- تأهيل الطالب علمياً وعملياً في مجال هندسة التصنيع الغذائي من خلال المقررات التخصصية المتقدمة.

2- إكساب الطالب القدرات والمهارات المطلوبة في مجال هندسة التصنيع الغذائي.

3- إكساب الطالب المقدرة  على متابعة التطورات والمستجدات في مجال تصميم الوحدات ومصانع الاغذية وعمليات ضبط الجودة وسلامة الغذاء.

4- اعداد خريج مؤهل وقادر على المنافسة في العلوم المرتبطة بالغذاء والتصنيع الغذائي وتطوير وتحسين المنتجات الغذائية الى جانب ابتكاره منتجات جديدة لمواكبة التطورات العلمية العالمية في المجال.

5- تدريس الطلاب المعارف الأساسية في العلوم الهندسية وصولاً إلى المعارف المتقدمة في تطبيق العلوم الهندسية في مجالات الصناعات الغذائية وذلك لتزويد المجتمع بالكوادر الوطنية المؤهلة من حملة البكالوريوس و الدراسات العليا والتي تشكل السند العلمي الذي ترتكز عليه خطط التنمية الشاملة.

6- تقديم الإستشارات للقطاعين الحكومي والخاص وخدمة المجتمع بشكل عام.

الدرجات العلمية

  1. بكلاريوس الشرف في هندسة التصنيع الغذائي للطالب بعد إكمال الساعات المعتمدة المقررة للدرجة خلال عشر فصول دراسية وهي تعادل خمس سنوات أي إكمال (191) ساعة معتمدة بنجاح.
  2. درجة ماجستير العلوم في هندسة التصنيع الغذائي بالبحث أو بالمقررات والبحث التكميلي.
  3. درجة الدكتوراه بالبحث في هندسة التصنيع الغذائي.

 

المقررات الدراسية

المستوى الأول - الفصل الدراسي الأول

المقرر الساعات المعتمدة
الحسبان 3
الهندسة التحليلية والمتجهات 3
الفيزياء (1) 3
الكيمياء العامة 3
مقدمة الحاسوب 3
اللغة العربية (1) 3
اللغة الإنجليزية (1) 2
الدراسات السودانية 2

المستوى الأول - الفصل الدراسي الثاني

المقرر الساعات المعتمدة
الجبر الخطي 3
أساسيات الهندسة الميكانيكية 3
الفيزياء (2) 3
الكيمياء الفيزيائية 3
برمجة الحاسوب 3
اللغة العربية (2) 3
اللغة الإنجليزية (2) 2
الدراسات الاسلامية (1) 3

 

 

المستوى الثاني - الفصل الدراسي الأول

المقرر الساعات المعتمدة
المعادلات التفاضلية 3
أساسيات الهندسة الكهربائية 3
الرسم الهندسي 3
علم المواد الهندسية 3
أساسيات الهندسة الكيميائية 2
اللغة الإنجليزية (3) 2
الدراسات الاسلامية (2) 3

المستوى الثاني - الفصل الدراسي الثاني

المقرر الساعات المعتمدة
الاحصاء والاحتمالات 3
أساسيات الأجهزة و القياسات 2
مقاومة المواد 3
الكيمياء العضوية 3
حسابات الهندسة الكيميائية 2
مقدمة الصناعات الغذائية  2
اللغة الإنجليزية (4) 2
التدريب الصناعي الابتدائي 1

 

 

المستوى الثالث - الفصل الدراسي الأول

المقرر الساعات المعتمدة
المتغيرات و الدوال المركبة 3
الديناميكا الحرارية (1) 2
ميكانيكا الموائع 3
الكيمياء الحيوية 3
تغذية الانسان 2
الكيمياء التحليلية 3
الأحياء الدقيقة العامة 2

المستوى الثالث - الفصل الدراسي الثاني

المقرر الساعات المعتمدة
التحليل العددي 3
طرق رياضية 3
الديناميكا الحرارية (2) 2
الأحياء الدقيقة في الأغذية 3
وحدات التشغيل 3
تطبيقات على الحاسوب 2
الأمن الصناعي و حماية بيئة التصنيع 2
التدريب الصناعي 1

 

 
 

المستوى الرابع - الفصل الدراسي الأول

المقرر الساعات المعتمدة
انتقال الحرارة 3
تحكم العمليات 3
اقتصاديات المصانع 2
انتقال المادة 3
هندسة التصنيع الغذائي (1) 3
كيمياء الأغذية 3
النمذجة و المحاكاة 3

المستوى الرابع - الفصل الدراسي الثاني

المقرر الساعات المعتمدة
ضبط جودة الأغذية 3
التخمرات الصناعية 3
الخواص الطبيعية للأغذية 3
ادارة مصانع الأغذية 2
تكنولوجيا اللحوم والأسماك 3
تكنولوجيا السكر 3
هندسة التصنيع الغذائي (2) 3
سمنار الأغذية 1

 

 

المستوى الخامس - الفصل الدراسي الأول

المقرر الساعات المعتمدة
تحليل الأغذية 3
تكنولوجيا الزيوت والدهون الغذائية 3
تكنولوجيا الألبان 3
القوانين و التشريعات الغذائية 2
تصميم معدات التصنيع الغذائي 3
مشروع التخرج (1) 3

المستوى الخامس - الفصل الدراسي الثاني

المقرر الساعات المعتمدة
تعبئة و تغليف الأغذية 2
تكنولوجيا الغلال و الخبز 3
تصميم مصانع  الأغذية 3
تكنولوجيا الحلويات و المشروبات 3
مشروع التخرج (2) 3

المقررات الدراسية

القسم المستوى الدراسي السمستر رمز المقرر اسم المقرر س م س د ن س د ع س ا

معلومات الاتصال

رقم الهاتف : +249915509375

البريد الإلكتروني : NahlaBabiker@mahdi.edu.sd